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제목 9월 돈육시장 동향분석회의(워크샵) 개최
작성자 관리자 조회수 : 183
  우리 협회는 지난 9월 8일부터 9일까지 2일간 강원도 원주에 소재한 한솔오크밸리에서 육가공업계 실무자들이 참석한 가운데 회원사 워크샵을 개최하였다. 이번 워크샵에서는 강원도 횡성에 소재한 (주)케이프라이드를 방문하여 공장내부의 육가공라인을 견학하였으며, (주)팜스코 신선식품사업본부의 나관일 수석부장의 ‘팜스코 경영 및 영업전략’에 대한 발표가 있었다. 나 부장은 “하이포크의 경우 의식의 변화, 사업구조 분석 및 수익모델 개발, 수익모델 공유 및 실천, 신규사업을 통한 미래 수익모델 창출 등 4단계 수익모델의 로드맵을 수립하고 안정적인 수익을 창출하는 제품군을 확대했다”고 말했다. 또한 다양한 제품 및 유통채널 확보 방식으로 1등급 지육, 2등급 지육, 3분할 지육, 생돈, 풀셋 하이포크 등으로 제품군에 변화를 주는 한편 SBS사업으로 가동률 향상·제조원가 절감, 하부위 생산 최소화를 통한 냉동재고 감소, 지육가 등락에 따라 수익 변동폭이 큰 제품군의 탄력적 운영, 부산물 부가가치 향상을 위한 ‘하이포크 선지묵’ 제품 출시 등을 시도하고 있다고 말했다. 이후 체육활동과 바비큐 파티를 통해 회원간 단합을 도모하였으며, 이틀째인 9일에는 한솔오크밸리 숨길 트래킹을 실시하고 단체사진 촬영 및 참가선물 증정후 워크샵을 종료하였다.