소우마음 이은주연구소 이은주 소장

최근 2개월간(`23.05.01~`23.06.30) 한우시세는 군 급식, 학교 급식, 지역축제 행락객 증가, 가정의달 소비 특수, 한우 소비촉진을 위한 한우 “소프라이즈” 할인판매 행사, 유통업체 추석 명절 선물세트준비로 인한 수요 증가에도 불구하고, 경기침체로 인한 외식시장 소비위축과 소비자 물가 상승에 따른가정내 소비위축, 도축두수 증가로 인한 공급량 증가의 영향으로 지난 2개월 대비 약보합세를 보였다.

(표-1) 한우 성별 평균 경락가격                                   (단위: 원/지육kg)

자료: 축산물품질평가원

한우 성별로 보면(표-1 참조)지난 2개월대비 거세는 1++등급과 1+등급의 경락가격 상승으로 인하여 약강세를 보였으나, 수소와 암소는 약보합세를 보였다. 송아지 6개월령~ 7개월령시세은 한우 가격 상승과 송아지 수요 증가의 영향으로 인하여 지난 2개월대비 수송아지는 약강세를 보였으나, 암송아지는 약보합세를 보였다. 쇠고기 공급적인 측면을 보면 최근 2개월간 도축 두수는 147,614두로 지난 2개월 대비는 100.4%로 0.4% 증가하였으며, 전년 동일기간대비도 111.8%로 11.8% 증가하였다. 경락 두수 비율은 암소 66.5%, 수소 48.4%, 거세 58.80%로 지난 2개월 대비는 암소는 0.9%, 수소는 9.1% 증가하였으나, 거세는 2.5% 감소하였다. 한우 암소 도축율은 54.2%로 지난 2개월대비 2.2%로 증가하였으며, 전년 동일기간대비도 3.7% 증가하였다. 암소 도축율 증가 요인은 경락가격 및 송아지 가격 하락과 사료비 상승으로 인한 생산비 증가이다.

(표-2) 도축두수                                                                    (단위: 두)

자료) 축산물품질평가원

최근 2개월간 쇠고기 수입량(검역기준)은 83,449톤으로 지난 2개월대비는 97.9%로 2.1% 감소하였으나, 전년 동일기간대비는 101.4%로 1.4% 증가하였다. 냉장육 비율은 21.0%로 지난 2개월 대비는 1.2% 증가하였으나, 전년 동일기간대비는 0.1% 감소하였다.

(표-3) 쇠고기 수입                                                    (단위: 톤)

자료) 식품의약품안전처

국가별 수입량 점유율은 지난 2개월 대비 캐나다, 칠레, 네덜란드는 증가하였으나, 그 외의 국가는 감소하였다. 부위별 수입량은 지난 2개월 평균 대비 등심, 목심, 사태, 설도는 증가하였으나, 그 외의 부위는 감소하였다. 쇠고기 수요적인 측면을 보면 군 급식, 학교 급식, 지역축제 행락객 증가, 가정의 달 소비 특수, 한우 소비촉진을 위한 한우 “소프라이즈” 할인판매 행사, 유통업체 추석 명절 선물세트 준비로 수요는 증가하였으나, 경기침체로 인한 외식시장 소비위축과 소비자 물가 상승에 따른 가정 내 소비위축으로 인한 수요는 감소하였다. 향후 2개월(`23년8월1일~ `23년 9월 30일)간 한우 거세우의 공급적인 측면과 수요적인 측면을 살펴보면, 공급적인 측면은 사육 두수 증가(표 4)의 영향으로 인한 도축 두수 증가로 최근 2개월 대비 공급량은 증가할 것으로 예상되며, 쇠고기 수입량도 유지 또는 증가할 것으로 예상된다.

(표-4) 한우 거세우 생후 월령별 사육 두수                                      (단위: 두)

자료) 축산물이력제 / 주) 기준일 : 매월 말일

쇠고기 수요적인 측면을 보면 경기침체로 인한 외식시장 수요와 소비자 물가 상승에 따른 가정 내 수요는 위축될 것으로 예상되나, 여름철 피서 행락객 증가와 한우 할인판매 행사, 추석명절 등으로 인한 수요는 증가할 것으로 예상된다. 향후 2개월간(`23년8월1일~ 9월30일) 한우 거세우 경락가격은 최근 2개월 대비 보합세 내지 약강세가 예상되나, 6~7개월령 암송아지와 수송아지 가격은 입식수요 감소의 영향으로 최근 2개월 대비 보합세 내지 약보합세가 예상된다.