소우마음 이은주 연구소 이은주 소장
최근 2개월간(`24.02.01~`24.03.31) 한우시세는 도축두수 감소로 인한 공급량 감소, 설 명절 소비 특수, 군 급식, 학교 급식, 한우 할인 판매 행사 등으로 인한 수요증가에도 불구하고, 고물가 고금리의 영향으로 인한 외식 시장 및 가정내 수요 감소의 영향으로 지난 2개월대비 약보합세를 보였다.
한우 성별로 보면(표-1 참조) 지난 2개월대비 암소와 거세는 약보합세를 보였으나, 수소는 약세를 보였다. 육질등급별로 보면 거세는 1등급은 보합세, 3등급은 약세, 그 외의 등급은 약보합세를 보였다. 암소는 전 등급이 약보합세를 보였다. 부분육 경락가격을 보면 갈비, 목심, 설도, 앞다리는 약강세, 우둔은 강보합세를 보였으며, 그 외의 부위는 약보합세내지 약세를 보였다.
송아지 6개월령~ 7개월령 시세는 경락가격 하락과 송아지 공급량 감소의 영향에도 불구하고, 지난 2개월대비 수송아지는 약강세를 보였으나, 암송아지는 약보합세를 보였다.
쇠고기 공급적인 측면을 보면 최근 2개월간 도축두수는 128,867두로 지난 2개월대비는 64.0%로 36.0% 감소하였으며, 전년 동일기간대비도 90.9%로 9.1% 감소하였다. 경락두수 비율은 암소 63.8%, 수소 41.6%, 거세 62.0%로 지난 2개월대비는 암소 0.1%, 수소 4.5% 증가하였으나, 거세는 1.3% 감소하였다. 한우 암소 도축율은 49.9%로 지난 2개월대비 2.7%로 증가하였으나, 전년동일기간대비는 0.8% 감소하였다.
최근 2개월간 쇠고기 수입량(검역기준)은 65,394톤으로 지난 2개월대비는 85.9%로 14.1% 감소하였으며, 전년 동일기간대비도 83.0%로 17.0% 감소하였다. 냉장육 비율은 24.4%로 지난 2개월대비 1.3% 증가하였으며, 전년 동일기간대비도 2.3% 증가하였다.
국가별 수입량은 지난 2개월대비 캐나다, 칠레, 우루과이는 증가하였으나, 그 외의 국가는 감소하였다. 부위별 수입량을 보면 채끝과 기타는 증가하였으나, 그 외의 부위는 감소하였다.
쇠고기 수요적인 측면을 보면 설 명절 소비 특수, 군 급식, 학교 급식, 한우 할인 판매행사 등으로 인한 수요 증가에도 불구하고, 고물가 고금리의 영향으로 인한 외식 시장 및 가정내 수요는 감소하였으며, 갈비와 정육(목심, 설도, 앞다리, 우둔) 수요는 증가하였으나, 고급 부위(등심, 안심, 채끝, 특수부위)의 수요는 감소하였다.
향후 2개월(`24년5월1일~ `24년6월30일)간 한우 거세우의 공급적인 측면과 수요적인 측면을 살펴보면, 공급적인 측면을 보면 사육두수 증가(표 4)의 영향으로 도축두수가 증가하여 최근 2개월대비 공급량은 증가할 것으로 예상되며, 쇠고기 수입량도 증가할 것으로 예상된다.
쇠고기 수요적인 측면을 보면 고금리, 고물가의 영향으로 인하여 외식시장과 가정내 수요는 위축에도 불구하고, 군 급식, 학교 급식, 봄철 행락객 증가, 한우 할인판매 행사, 5월 가정의 달 소비 특수, 유통업체 추석 선물세트 준비 등으로 인한 수요는 증가할 것으로 예상된다.
향후 2개월간(`24년5월1일~`24년6월30일)한우 거세우 경락가격은 최근 2개월대비 보합세 내지 약강세가 예상되며, 6~7개월령 암송아지와 수송아지 가격도 공급량 감소와 입식 수요 증가의 영향으로 최근 2개월 대비 보합세내지 약강세가 예상된다. |
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