소우마음 이은주 연구소 이은주 소장
최근 2개월간(`24.05.01~`24.06.30) 한우 시세는 가정의 달 소비 특수, 군 급식, 학교급식, 한우 할인 판매 행사 등으로 인한 수요 증가에도 불구하고, 고물가 고금리의 영향으로 인한 외식 시장 및 가정 내 수요 감소, 도축 두수 증가로 인한 공급량 증가의 영향으로 지난 2개월 대비 약보합세를 보였다.
한우 성별로 보면(표-1 참조) 지난 2개월 대비 암소와 거세는 약보합세를 보였으나, 수소는 약강세를 보였다. 육질 등급별로 보면 거세는 3등급은 보합세를 보였으나, 그 외의 등급은 약보합세를 보였다. 암소는 전 등급이 약보합세를 보였다. 부분육 경락가격을 보면 거세는 안심은 약강세를 보였으나, 그 외의 부위는 약보합세내지 약세를 보였다. 암소는 전 부위가 약보합세내지 약세가 보였다. 송아지 6개월령~ 7개월령 시세는 경락가격 하락에도 불구하고, 송아지 공급량 감소의 영향으로, 지난 2개월 대비 암송아지와 수송아지 모두 약강세를 보였다. 쇠고기 공급적인 측면을 보면 최근 2개월간 도축 두수는 147,768두로 지난 2개월 대비는 101.2%로 1.2% 증가하였으며, 전년 동일 기간 대비도 100.1%로 0.1% 증가하였다. 경락 두수 비율은 암소 66.4%, 수소 49.8%, 거세 60.0%로 지난 2개월 대비 암소는 1.4% 증가하였으나, 수소는 0.5% 감소, 거세는 1.1% 감소하였다. 한우 암소 도축율은 53.4%로 지난 2개월 대비 1.8%로 증가하였으나, 전년 동일 기간 대비는 0.8% 감소하였다.
최근 2개월간 쇠고기 수입량(검역기준)은 71,514톤으로 지난 2개월 대비는 94.7%로 5.3% 감소하였으며, 전년 동일 기간 대비도 85.7%로 14.3% 감소하였다. 냉장육 비율은 20.7%로 지난 2개월 대비 2.8% 감소하였으며, 전년 동일 기간 대비도 0.3% 감소하였다.
국가별 수입량은 지난 2개월 대비 뉴질랜드와 덴마크는 증가하였으나, 호주는 유지, 그 외의 국가는 감소하였다. 부위별 수입량을 보면 등심, 설도, 우둔, 기타는 증가하였으나, 그 외의 부위는 감소하였다.
쇠고기 수요적인 측면을 보면 가정의 달 소비 특수, 군 급식, 학교 급식, 한우 할인 판매 행사 등으로 인한 수요 증가에도 불구하고, 고물가 고금리의 영향으로 인한 외식 시장 및 가정 내 수요는 감소하였으며, 부위별 수요를 보면 안심, 등심, 채끝, 특수부위 등의 수요는 증가하였으나, 그 외의 부위는 감소하였다. 육질 등급별로 보면 거세는 1+등급 이상의 안심과 특수부위, 암소는 1++ 등급의 안심과 채끝, 거세와 암소의 2등급 안심, 등심, 채끝, 특수부위의 수요가 증가하였다.
향후 2개월(`24년8월1일~ `24년9월30일)간 한우 거세우의 공급적인 측면과 수요적인 측면을 살펴보면, 공급적인 측면을 보면 사육두수 증가(표 4)의 영향으로 도축 두수가 증가하여 최근 2개월 대비 공급량은 증가할 것으로 예상되며, 쇠고기 수입량도 증가할 것으로 예상된다.
쇠고기 수요적인 측면을 보면 고금리, 고물가의 영향으로 인하여 외식시장과 가정 내 수요 위축에도 불구하고, 군 급식, 학교급식, 하절기 피서 여행, 한우 할인판매 행사, 추석 명절 등으로 인한 수요는 증가할 것으로 예상된다.
향후 2개월간(`24년8월1일~`24년9월30일) 한우 거세우 경락가격은 최근 2개월 대비 보합세 내지 약강세가 예상되며, 6~7개월령 암송아지와 수송아지 가격도 공급량 감소와 입식 수요 증가의 영향으로 최근 2개월 대비 보합세내지 약강세가 예상된다. |
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