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유통시장전망

2024년 10월 한우 시황 및 전망

작성일 2024-10-02 조회수 1192

소우마음 이은주 연구소 이은주 소장

최근 2개월간(`24.07.01~`24.08.31) 한우시세는 고물가 고금리의 영향으로 인한 외식시장 및 가정내 수요 감소와 도축두수 증가로 인한 공급량 증가에도 불구하고, 군 급식, 학교 급식, 여름철 피서 여행객 증가, 한우 할인판매 행사, 유통업체 추석 선물 세트 준비 등으로 인한 수요 증가로 지난 2개월대비 약강세를 보였다.



한우 성별로 보면(표-1 참조) 지난 2개월대비 암소와 거세는 약강세를 보였으나, 수소는 보합세를 보였다.
육질등급별로 보면 거세는 육질 1등급 이상은 약강세를 보였으나, 2등급과 3등급은 보합세를 보였으며, 암소는 육질 2등급 이상은 약강세를 보였으나, 3등급은 보합세를 보였다.
부분육 경락가격을 보면 거세는 안심, 등심, 채끝, 꼬리, 우족, 잡뼈는 강보합세를 보였으며, 갈비, 특수부위, 양지는 약강세를 보였으나, 그 외의 등급은 약보합세를 보였다.
암소는 안심, 등심, 채끝, 특수부위, 갈비, 꼬리, 우족, 잡뼈는 강보합세를 보였으며, 사태, 설도, 앞다리, 양지는 약강세를 보였으나, 설도는 보합세, 그 외의 부위는 약보합세를 보였다.
송아지 6개월령~ 7개월령 시세는 송아지 공급량 증가에도 불구하고, 경락가격 상승과  입식 수요 증가의 영향으로 지난 2개월대비 암송아지와 수송아지 모두 약강세를 보였다.
쇠고기 공급적인 측면을 보면 최근 2개월간 도축두수는 188,443두로 지난 2개월대비는 127.5%로 27.5% 증가하였으며, 전년 동일기간대비도 117.8%로 17.8% 증가하였다.
경락두수 비율은 암소 65.0%, 수소 55.1%, 거세 61.3%로 지난 2개월대비 암소는 1.4% 감소하였으나, 수소는 5.3%, 거세는 1.3% 증가하였다. 
한우 암소 도축율은 50.7%로 지난 2개월대비 2.7%로 감소하였으며, 전년동일기간대비도 2.2% 감소하였다. 



최근 2개월간 쇠고기 수입량(검역기준)은 76,156톤으로 지난 2개월대비는 106.5%로 6.5% 증가하였으며, 전년 동일기간대비도 102.7%로 2.7% 증가하였다. 
냉장육 비율은 23.5%로 지난 2개월대비 2.8% 증가하였으나, 전년 동일기간대비는 1.3% 감소하였다.



국가별 수입량은 지난 2개월대비 미국은 감소하였으나, 그 외의 국가는 증가하였다.
부위별 수입량을 보면 등심, 채끝, 양지는 감소하였으나, 그 외의 부위는 증가하였다.

쇠고기 수요적인 측면을 보면 군 급식, 학교 급식, 여름철 피서 여행객 증가, 한우 할인판매 행사, 유통업체 추석 선물 세트 준비 등으로 인한 수요는 증가하였으며, 부위별 보면 거세는 목심, 사태, 설도, 우둔, 사골은 감소하였으나, 그 외의 부위는 증가하였으며, 암소도 목심, 우둔, 사골은 감소하였으나, 그 외의 부위는 증가하였다. 

향후 2개월(`24년10월1일~ `24년11월30일)간 한우 거세우의 공급적인 측면과 수요적인 측면을 살펴보면, 공급적인 측면을 보면 사육두수 감소(표 4)의 영향으로 도축두수가 감소하여 최근 2개월대비 공급량은 감소할 것으로 예상되며, 쇠고기 수입량도 감소할 것으로 예상된다.



쇠고기 수요적인 측면을 보면 군 급식, 학교 급식, 가을철 단풍놀이 행락객 증가, 지역 단위 한우축제, 한우 먹는 날 한우 할인판매 행사 등에도 불구하고, 고금리, 고물가의 영향으로 인하여 외식시장과 가정내 수요 위축과 소비 비수기의 영향으로 수요는 감소할 것으로 예상된다.

향후 2개월간(`24년10월1일~`24년11월30일) 한우 거세우 경락가격은 최근 2개월 대비 보합세 내지 약보합세가 예상되며, 6~7개월령 암송아지와 수송아지 가격도 공급량 증가의 영향으로 최근 2개월 대비 보합세내지 약보합세가 예상된다.
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